Banyuasin, bidiksumsel.com – Telur dan daging ayam sejak lama menjadi dua komoditas pangan strategis yang melekat dalam kehidupan masyarakat Indonesia. Hampir setiap rumah tangga, baik di pelosok desa maupun di pusat kota, mengandalkan dua produk unggas ini sebagai sumber utama protein hewani. Alasannya sederhana : harga terjangkau, kandungan gizi tinggi, mudah diolah, dan tersedia sepanjang waktu.
Namun, bagi Sumatera Selatan (Sumsel), keberadaan ayam dan telur melampaui sekadar urusan dapur rumah tangga. Dua komoditas ini justru menjadi fondasi penting dalam mendukung kedaulatan pangan nasional sekaligus peluang besar untuk melangkah ke pasar global.
Menurut Dr. drh. Jafrizal, MM, Pejabat Otoritas Veteriner Provinsi Sumsel, telur bahkan bisa disebut sebagai “multivitamin alami” karena kaya asam amino esensial, sementara daging ayam merupakan sumber protein favorit masyarakat.
“Secara geografis, Sumsel memiliki sejumlah daerah yang dikenal sebagai lumbung produksi unggas. Kabupaten Banyuasin, Ogan Ilir, Ogan Komering Ilir, hingga Musi Banyuasin menjadi pusat penghasil ayam pedaging dan telur ayam ras. Potensi besar ini memungkinkan Sumsel tidak hanya memenuhi kebutuhan lokal, tetapi juga memasok ke provinsi tetangga,” jelas Jafrizal.
Potensi besar tidak otomatis menjamin daya saing. Menurut Jafrizal, pertanyaan krusial yang kini muncul adalah : mampukah ayam dan telur Sumsel bersaing di pasar global?
Jawabannya terletak pada sertifikasi dan jaminan mutu produk. Konsumen modern, baik domestik maupun internasional, semakin peduli pada aspek higienitas, keamanan, dan keberlanjutan.
“Karena itu, sertifikasi bukan lagi sekadar formalitas, melainkan syarat mutlak untuk meningkatkan daya saing,” tegasnya.
Peran Otoritas Veteriner Sumsel di sini sangat vital. Setiap unit usaha peternakan diarahkan untuk :
- Memiliki Nomor Kontrol Veteriner (NKV) sebagai bukti legalitas dan standar pengelolaan.
- Memproduksi unggas dan telur bebas Salmonella.
- Menjamin produk tidak mengandung residu antibiotika.
Tiga standar emas ini merupakan tiket utama menembus pasar ekspor. Dengan sertifikasi, produk unggas Sumsel mendapat kepercayaan global sekaligus meningkatkan nilai tawar peternak lokal.
Puncak dari upaya ini terlihat pada Deklarasi Sertifikasi Serentak yang digelar dalam rangka Hari Peternakan dan Kesehatan Hewan Nasional. Acara berlangsung di Kandang Agro Jovin, Pulau Harapan, Banyuasin, pada 12 September 2025, dan dihadiri langsung oleh Gubernur Sumsel bersama Wakil Bupati Banyuasin.
Dalam deklarasi tersebut ditegaskan beberapa poin penting :
- Sumsel siap menjadi pusat produksi ayam dan telur yang sehat, aman, serta berkualitas.
- Semua unit usaha peternakan diarahkan menuju sertifikasi NKV, Good Farming Practices, bebas Salmonella, dan bebas residu antibiotika.
- Produk unggas Sumsel ditargetkan tidak hanya untuk kebutuhan domestik, tetapi juga untuk pasar global.
- Peternakan lokal diposisikan sebagai kekuatan nasional yang lahir dari Sumsel untuk Indonesia dan dunia.
Deklarasi ini bukan hanya seremoni, melainkan langkah nyata menuju kedaulatan pangan nasional.
Keterbatasan APBD menjadi tantangan tersendiri. Oleh karena itu, kemandirian dan kolaborasi menjadi kata kunci. Pemerintah hadir sebagai fasilitator dan regulator, sementara pelaku usaha, koperasi, perguruan tinggi, asosiasi, hingga sektor swasta didorong untuk bersinergi membangun ekosistem peternakan modern.
Dengan kerja sama itu, Sumsel diharapkan melahirkan peternak modern yang bukan hanya mampu bertahan di tengah persaingan, tetapi juga siap berkompetisi di pasar global.
“Dari peternakan rakyat, kita bangun kekuatan pangan nasional. Dari ayam dan telur, kita hadir di meja makan dunia,” demikian pesan deklarasi yang menggema di Banyuasin.
Sumsel telah memilih jalannya: melangkah dari peternakan lokal menuju panggung dunia. Sebab, sebagaimana pepatah yang diyakini, “negeri yang banyak ternak adalah negeri yang makmur.” (dkd)
